Biorreactores y tecnología de bioprocesos

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Sinopsis

La resolución de problemas numéricos constituye una de las herramientas más importantes de las disciplinas ingenieriles. La Tecnología de Bioprocesos ha experimentado durante los últimos años una expansión importante con el diseño de nuevos sistemas de producción mediante el empleo de microorganismos que buscan suplir algunas de las nuevas necesidades del ser humano. Este libro de problemas resueltos se plantea como una alternativa educativa que complemente los contenidos teóricos de esta disciplina, ayudando a los estudiantes en la comprensión del diseño y operación de fermentadores o reactores enzimáticos, así como en otros procesos concretos relacionados con la biotecnología, tales como la esterilización o los procesos de escalado. Este libro busca ser un buen soporte para aquellos que deseen profundizar en el estudio de la Tecnología de Bioprocesos desde un punto de vista eminentemente numérico, así como un complemento educativo para profesores y alumnos de las asignaturas de Biorreactores de los Grados de Biotecnología, Bioquímica o Ingeniería Química.

Detalles del Libro


ISBN/13: 9788419187307

Num. Páginas: 362

Tamaño: 160 X 230 mm

Encuadernación: Tapa blanda con solapas

Año de publicación: 2023

Editorial: Aula Magna Proyecto clave McGraw Hill

Categoría: Tecnología de cueros y pieles

Álvaro González Garcinuño (Autor)

Álvaro González Garcinuño (Ávila, 1992) es profesor ayudante doctor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Salamanca. Biotecnólogo de formación, realizó su tesis doctoral en Salamanca en la producción de polisacáridos mediante fermentación microbiana o por síntesis enzimática. Ha trabajado en mejora de bioprocesos durante los últimos años y buena parte de su actividad docente está centrada en la formación en Tecnología de Bioprocesos a los estudiantes de Ingeniería Química.

José María Sánchez Álvarez (Autor)

José María Sánchez Álvarez (Salamanca, 1967) es licenciado en Ciencias Químicas y doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Salamanca. Desde que finalizó sus estudios de licenciatura, sus trabajos de investigación se han centrado, esencialmente, en el desarrollo y escalado de procesos fermentativos. Por otra parte, su labor docente, desarrollada a lo largo de dos décadas, se circunscribe principalmente a la explicación de las asignaturas de Biorreactores y fermentadores que imparte la Universidad de Salamanca en distintos grados.

Menciones en prensa y otros enlaces:

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