Cocina cartujana: Selección de 100 platos y recetas

Javier Pérez

15.00€

Cantidad

Sinopsis

Cocina cartujana.Selección de 100 platos y recetas es una obra basada en tres recetarios manuscritos de la cartuja de Montalegre (Barcelona). Incluye también referencias a la gastronomía de las cartujas ya extintas de Escaladei (Tarragona) y Las Cuevas (Sevilla). En este libro hallamos una selección de platos y recetas que nos dan a conocer la singular dieta de los monjes cartujos, cuyos principales rasgos son la abstinencia de carne, la ingesta moderada de alimentós y el ayuno en ciertos días y períodos del año. Es la cartujana una gastronomia sobria, frugal y sencilla que refleja una espiritualidad y una forma de vida propias y que conecta, en muchos aspectos, con las actuales tendencias nutricionistas y con la famosa dieta mediterránea. De hecho, tienen fama estos religiosos de una notable longevidad, a lo que seguramente contribuye no solo su estilo de vida, sino también el tipo de comida que con que se alimentan.

Ficha Técnica

ISBN/13:

Num. Páginas:

Tamaño:

Encuadernación:

Año:

Editorial:

Idioma:

Temática:

9788418270505

168

160x235

Tapa blanda con solapas

2020-07-28 17:10:04

Punto Rojo Libros S.L.

Español

Cocina general y recetas (WBA)

Clientes que han visto este libro también han visto

No hay libros relacionados

Acerca del autor

Javier Pérez Autor

JAVIER PÉREZ. Natural de Granollers (Barcelona) es licenciado en Historia y máster en archivística por la Universidad Autónoma de Barcelona. Archivero e historiador, es miembro desde su fundación de la asociación de Amigos de la cartuja de Montalegre. Sus últimas publicaciones son los libros Notes històriques de la cartoixa de Montalegre (2018) y La brigada de Litri en el frente de Teruel (en prensa).