ISBN/13: 9788494774140
Num. Páginas: 292
Tamaño: 150 X 210 mm
Año de publicación: 2017
Editorial: Dauro
Categoría: FICCIÓN Y TEMAS AFINES
Juan Antonio Yetano (San Sebastián, 1973) comenzó los estudios
de Derecho en la Universidad del País Vasco y los abandonó para cen-
trarse en la hostelería en la que se inició con dieciocho años poniendo
discos en un bar de su barrio. Más tarde empezó a trabajar como ca-
marero.
Su inquietud por aprender todo lo referente a su profesión le llevó
a trabajar en diferentes puestos y locales del centro de la ciudad: ayu-
dante de cocina, encargado de la elaboración de pintxos, camarero de
barra y camarero de sala hasta alcanzar el puesto de encargado.
Al final llegó a un establecimiento donde permaneció doce años
y es donde sitúa las historias de Detrás de la barra.