Hoy quiero cocinar yo

Nací en Unterterzen, parte alemana de Suiza, en 1960, donde obtuve el Título Superior de Formación Profesional en Administración de Empresas en 1980. Durante unos años alterné varios trabajos en el sector bancario suizo con estancias en Londres, París y Ginebra para perfeccionar los idiomas inglés y francés.

En 1984 decidí cambiar de vida y realicé el examen de ingreso en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid, ciudad en donde vivo desde entonces. Tras varios años de estudio, obtuve el Título de Profesora Superior de Música con la especialidad de Flauta Travesera en 1992 y comencé a trabajar como profesora en diferentes centros de música municipales autorizados, fundando la primera orquesta juvenil de flautas traveseras de España. Con ella ofrecí conciertos en teatros de Madrid capital y su Comunidad. Desde entonces, he compaginado mi labor como profesora de música con la de arreglista y compositora de obras musicales para orquestas de flautas traveseras.

Con el nacimiento de mi único hijo de «inclusión», decidí abandonar mi trabajo como profesora para dedicarme íntegramente al desarrollo de mi hijo, volcando en él la experiencia profesional acumulada en diferentes áreas, teóricas y prácticas. El empeño por que mi hijo pudiese ser independiente y capaz de desenvolverse de forma autónoma y plena en el día a día me llevó a idear el método de cocina, innovador y revolucionario, que el lector tiene en sus manos y que explica, de una forma ilustrativa, sencilla y paso a paso cada una de las recetas que contiene. Todas las recetas se explican con un lenguaje sencillo y cada una de las elaboraciones y pasos a realizar se acompaña de sus respectivas fotografías, lo que facilita enormemente la tarea de cocinar a los jóvenes y «no tan jóvenes» aprendices, con independencia de sus «diferentes» (que no menores) capacidades.

A solicitud de mi hijo, aquellas primeras recetas que él mismo iba ensayando y, poco después, cocinando con gran éxito para familiares y amigos, decidí ampliar su número y convertirlas en este libro que espero os guste tanto como a mi hijo. El proceso de elaboración y método de cocina de los platos ha sido «ensayado» también fuera de casa, con otros jóvenes con capacidades «diferentes» que se prestaron a cocinar alguna de las recetas. De hecho, todos ellos han conseguido cocinarlas sin dificultad alguna. Muchísimas gracias a todos por probar este método y contarme después vuestra valiosa y gratificante experiencia.

Espero poder entrar con este libro en las cocinas de los hogares de muchos jóvenes y sus familias. Y deseo también que el libro se convierta en vuestro fiel «compañero» de sabores y gratos recuerdos culinarios de vuestras vidas. ¡A disfrutar cocinando!