Ley de etiquetado

La Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad Ñmás conocida como la Ley de EtiquetadoÑ pudo superar la resistencia de la industria alimentaria gracias a una potente alianza entre actores del mundo poltico, cientfico y de salud. Hoy se le reconoce internacionalmente, incluso fue adoptada por algunos pases y utilizada por otros como ejemplo de legislación integral para abordar uno de los problemas de salud que más amenazan a la población mundial: la obesidad. La implementación de esta ley no estuvo exenta de dificultades, pero el paso de los aos ha demostrado que su implementación ha sido adecuada y cuenta con la adhesión de la ciudadana. Este libro documenta el arduo proceso de esta ley. Además, de mostrar la profundidad y complejidad del proceso poltico, as como sensibilizar respecto a la amenaza que representa la obesidad, en términos individuales y sociales.