Recetas para siempre

¿Quiénes son las abuelas? Para los nietos, son un verano entero en la casa del pueblo, o un helado en un banco durante los días más cálidos. Son paseos interminables del colegio a la tienda de chuches, o cinco euros entregados a escondidas, o un guiso caliente en mitad del invierno. Las abuelas representan esa tercera ración que nos comemos, a pesar de no poder más, o ese zumo que hay que tomarse rápido porque si no «se le van las vitaminas». Si algo nos han inculcado ellas, directa o indirectamente, es la importancia del buen comer. Este libro no solo recopila decenas de recetas escritas a mano, a máquina, en hojas, en pósits o en notas; sino también esas historias que definen a nuestras abuelas y con las que todos nos sentimos identificados. En sus páginas, se defienden los pilares de la cocina de aprovechamiento, esa que se sirve de la cazuela y la cuchara de madera y se pierde en el chup chup a fuego lento. En definitiva, contiene todo lo mejor de la gastronomía española clásica: la cocina de toda la vida.