Receteando la cocina canaria

Compártelo:


Sinopsis

La cocina canaria es variada, saludable y muy sabrosa, pero también una gran desconocida, incluso entre los propios canarios, porque cada isla tiene sus propias elaboraciones.
En este libro, la autora recoge 100 recetas de la cocina canaria tradicional, a las que da su toque personal. Es una cocina actualizada, con los sabores de siempre, pero llevados a un terreno más saludable. Menos grasas en las elaboraciones, menos azúcares y cocinados más eficientes, para que estemos el menor tiempo posible en la cocina.
Encontrarás una completa recopilación, desde entrantes, pasando por los famosos mojos canarios, ensaladas sabrosas y ligeras, platos de cuchara que harán las delicias de los más cuchareros, verduras y legumbres, carnes y pescados y, cómo no, los dulces canarios más deliciosos.
Además, la autora nos habla de la despensa canaria. Una completa sección en donde se describen los principales ingredientes de la cocina de las islas, sus orígenes e historia. También hay un glosario de términos culinarios propios del habla canaria.
Un viaje por las islas a través de sus sabores, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.

Detalles del Libro


ISBN/13: 9788411155939

Num. Páginas: 280

Tamaño: 160 X 220 mm

Encuadernación: Tapa blanda con solapas

Año de publicación: 2022

Editorial: Grupo Editorial Círculo Rojo SL

Categoría: Cocina general y recetas

Rosa María Ventura Cáceres (Autor)

Rosa Ventura [La Palma, 1969) es una diseñado­ra gráfica enamorada de la cocina y apasionada por la fotografía gastronómica, pasiones que refleja en su blog www.lapalmerarosa.com, donde comparte recetas desde el año 2012. Lo que comenzó como un hobbie se ha ido convirtiendo en una web profesional en la que, sobre todo, publica recetas de su adorada tierra, Canarias. La cocina canaria es una gran desconocida para mucha gente, por lo que ha querido ponerla en valor desde su web y, ahora, con la publicación de su primer libro. 

Menciones en prensa y otros enlaces:

No existen menciones para este libro


EBOOKS:

No tiene links de compra de Ebook