Esta obra es el fruto de más de 40 años de trabajo de campo y laboratorio del autor, empeñado en el estudio de las setas que crecen en las regiones hispano-portuguesas del suroeste de la Península Ibérica. Se trata de una guía divulgadora sin abandonar el rigor científico, con una primera parte de generalidades sobre la biología y clasificación de los hongos que originan setas y los síndromes tóxicos que producen algunas especies. La parte principal la constituye la descripción e ilustración con fotografías en el mismo hábitat de 666 especies, formas y variedades de setas, ordenadas por grupos taxonómicos, destacando las características botánicas más importantes para la identificación e información sobre la comestibilidad o toxicidad de cada especie; las más conocidas y comunes y las menos conocidas. Completa la obra, un capítulo dedicado a la gastronomía, con recetas culinarias originales a base de setas, a cargo de la esposa del autor, Asunción González Bolívar.
ISBN/13:
Num. Páginas:
Tamaño:
Encuadernación:
Año:
Editorial:
Idioma:
Temática:
9788417102340
728
194x270
Tapa blanda
2019-12-18 14:49:16
Pentian
Español
Micología, hongos (no médica) (PSQ)
(Aracena, 1.953). Ingeniero Técnico Agrícola. Asesor Técnico de la Delegación Provincial de Agricultura de Huelva, Consejería de Agricultura, Junta de Andalucía, Oficina Comarcal Agraria de Aracena. Fundador y primer presidente de la Sociedad Micológica “Amanita” de Aracena. Miembro de la Sociedad Micológica de Madrid. Miembro de diferentes sociedades micológicas europeas, como Société Mycologique de France (Francia), Associazione Micológica Bresadola (Italia) y Gruppo Micológico G. Bresadola de Trento (Italia). Participante habitual como conferenciante en diversas jornadas y cursillos micológicos en España y Portugal. Autor y colaborador de artículos científicos en revistas de la especialidad, nacionales e internacionales.
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