ENRIQUE LLORENS FUSTER

La cocina valenciana es antigua, rica y variada. Va mucho más allá de la paella, plato que, por cierto, es muchas veces adulterado hasta dejarlo irreconocible. Se incluyen en este libro más de sesenta recetas de platos tradicionales valencianos, descritas conforme a las costumbres del ámbito familiar del autor. Se pretende darlas a conocer y, sobre todo, que quede constancia escrita de un arte que, en muchos casos, se va perdiendo o deformando.

El libro sitúa su trayectoria en los primeros años del cine mudo, cuando las proyecciones se combinaban con espectáculos de variedades para atraer y entretener al público. Se analiza la evolución profesional de los Fuster desde sus raíces familiares en Xàtiva hasta la creación pionera de empresas dedicadas al alquiler, la distribución y la exhibición de películas. Especial atención merece el cine Fuster de Xàtiva (1911-1913), así como la intensa actividad empresarial desarrollada posteriormente en Barcelona, Valencia y Madrid. La obra estudia asimismo la sociedad constituida con Segundo de Chomón, reconocido internacionalmente como uno de los precursores de los actuales efectos especiales cinematográficos. Tras la experiencia de Chomón-Fuster, vinculada a la producción cinematográfica, la familia impulsó nuevas empresas que, desde 1915, se dedicaron preferentemente a la distribución de películas y a la gestión de salas de exhibición. Se muestra cómo los Fuster, vinculados a Xàtiva tanto por su origen como por sus lazos familiares, contribuyeron decisivamente a la introducción en España de los largometrajes y de las grandes producciones internacionales, además de favorecer la organización profesional del sector mediante asociaciones empresariales. Finalmente, se sigue la trayectoria de varias generaciones de la familia hasta la desaparición de la distribuidora Selecciones Fuster con la irrupción del vídeo doméstico, reivindicando el papel de esta saga setabense como una de las grandes precursoras de la industria cinematográfica española, para evitar que su memoria desaparezca víctima del olvido y, también, para poder localizar descendientes de aquellos Fuster de Xàtiva, Valencia o Madrid que puedan conservar información inédita a la que no han otorgado el valor histórico que merece.