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Luis  Aguilar Salmerón

Luis Aguilar Salmerón

Luis Aguilar Salmerón (1989) es Dietista-Nutricionista y Educador Físico Deportivo. Se dedica a la promoción de la Salud tanto desde la actividad física como desde la alimentación y la Nutrición. Actualmente compagina su profesión con la escritura, especialmente en la recién creada colección de ensayo LAS Salud.
También forma parte del equipo permanente de Red NuBE -Nutrición Basada en la Evidencia-, desde donde trabaja para mejorar la calidad de la investigación científica en el área de la Nutrición.

Sus libros

El ensayo divulgativo en Ciencias de la Salud

El ensayo divulgativo en Ciencias de la Salud

Ensayos literarios160 pág.ISBN 9788409235025

En ocasiones la ortodoxia clasificatoria de los ensayos es poco relevante, que sirve casi exclusivamente para fines académicos. Lo que sí es relevante es reflexionar sobre el concepto y la evolución de los textos ensayísticos, mejorar su comprensión, y facilitar en la medida de lo posible, la creación literaria de nuevos libros y ensayos de calidad. Encender esa bombillita con telarañas del pensamiento crítico y de la creatividad, que parece que se ha apagado tras la nevada del último enero. «El esfuerzo del ensayo refleja aún el ocio infantil, quese inflama sin escrúpulos con lo que ya otros han hecho». T. W. Adorno. Pérez de Ayala dijo que el ensayo era un producto injerto de la ciencia en la literatura. Para Gómez de Baquero: «El ensayo está en la frontera de dos reinos: el de la didáctica y el de la poesía, y hace excursiones del uno al otro». Luis Aguilar nos trae con el ensayo divulgativo en Ciencias de la Salud, un breve recorrido histórico sobre el ensayo, algunas clasificaciones y características que se han propuesto de este género, y que nos puede ayudar a mejorar nuestros ensayos. Un punto de vista científico y objetivo del ensayo, pero que no está reñido con la subjetividad y la forma de entender la realidad con la que el ensayista impregna su obra y pretende fomentar la reflexión en el lector. El ensayo divulgativo pretende por lo tanto conjugar la belleza y literariedad de la mejor prosa, para que sublime en el mensaje argumentativo y reflexivo sobre la Salud que nos ha tocado vivir.

un ensayo ecléctico

un ensayo ecléctico

Ensayos literarios96 pág.ISBN 9788409290833

Nos encontramos ante un libro auténtico. Original y extraño, que posiblemente asiente las bases de un género de ensayos tan peculiar, que se merecen su propio hueco dentro de los textos argumentativos. Luis Aguilar impregna esta obra con un toque de humor para aliñar un mestizaje de géneros a los que siempre se ha prestado el ensayo. Aforismos, poesía, diario, tintes autobiográficos… pero la miscelánea no tiene porqué ser ecléctica. Quizá este libro se recuerde como «El ensayo ecléctico» en vez de como un ensayo ecléctico más. ¿De qué trata? Podemos decir que hay un eje transversal relacionado con la salud. Pero ni siquiera su autor ha sabido responder satisfactoriamente a esta pregunta. Nos tememos que quien desee responderla, tendrá que adentrarse entre sus inquietantes páginas. «Luis Aguilar, al que conozco desde que era un niño, ha escrito este ensayo interesantísimo donde puedes aprender cosas “chanantes” y otras que, simplemente, te dejarán con el culo torcido.» Joaquín Reyes

El colapso de la salud

El colapso de la salud

FAMILIA Y SALUD340 pág.ISBN 9788409412518

Los avances de la humanidad a lo largo del siglo XX y XXI han proporcionado aumentos tangibles en la salud humana con respecto a épocas anteriores. Pero el aumento del cambio climático, la contaminación del agua y del aire, la contaminación de las tierras y del suelo, acompañada del pensamiento neoliberal que caracteriza nuestra sociedad de consumo, ha provocado un descenso considerable de la salud de toda la biosfera. En este marco es en el que Luis Aguilar aborda el colapso de la salud. Un pronóstico probable si analizamos las evidencias que tenemos, y que además, están alineadas con otros trabajos que han realizado diversas autoras desde el ecologismo, el feminismo o el decrecimiento, y se dan cita en una rica y nutrida bibliografía. El colapso ecosocial parece inevitable si no cambiamos de rumbo rápido y drásticamente. Y la salud humana tiene un componente social tan importante, que es indisociable de este análisis. La solución ha de pasar por cambiar el modelo agroindustrial, respetar y cuidar el medio ambiente, y decrecer. “Meternos dentro de los límites del planeta implica vidas muy austeras”. Luis González Reyes Mas no concibamos la austeridad y el decrecimiento como algo negativo, porque no lo son. Necesitamos un crecimiento cualitativo en conciencia, salud, naturaleza, democracia, resiliencia, educación y ecofeminismo, pero más necesario todavía es un decrecimiento general. Un decrecimiento cuantitativo en lo fundamental, por lo menos hasta que seamos capaces de inscribirnos dentro de los límites del planeta. Con este texto crítico, Luis Aguilar pone sobre la mesa unos sólidos cimientos sobre los que construir una deseable y saludable sociedad en la que quepamos todos.