APASIONADO ENTRE FOGONES

Dado el reciente y creciente auge de la gastronomía española, una de las primeras del mundo, y dado también el creciente entusiasmo y la curiosidad que despierta la gastronomía de calidad, sin que ello suponga en ningún caso un aumento en los costes de su elaboración, el presente libro es una invitación a preparar platos únicos, sabrosos y no necesariamente muy caros. Tienes entre tus manos un libro nacido de la experiencia y del gozo inigualable del arte de la cocina, tan antiguo y delicioso como el que nos procuraban nuestras abuelas con su sabiduría centenaria. Disfrutar de la cocina es algo insuperable, sobre todo cuando se hace entre amigos, en familia o en pareja. Es saborear los instantes que nos hacen más felices y entrañables, tanto o más que la sorprendente fusión y combinación de sabores en alimentos cotidianos, todavía no domesticados por la intuición de cada cocinero. ¡Pruébalo! Estoy seguro de que triunfarás. Más que un conjunto de recetas aleatorias, esta es una invitación a sentir la cocina como un refugio de creatividad y amor. Conocerás la historia de cómo llegué a cocinar. Todas las recetas han sido elaboradas por el autor y, si te animas a ponerlas en práctica, estoy seguro de que podrás obtener excelentes resultados siguiendo las propuestas que aquí se presentan. Los ingredientes se encuentran fácilmente en nuestros mercados. El deseo de escribir mi primer libro de cocina es fruto de haber conocido la gastronomía a través de los múltiples viajes realizados a lo largo y ancho de mi curiosidad gastronómica, paseando entre fogones durante más de veinte años.