Cozinhar – Higiene e Segurança Alimentar – Receitas – Buffet

Este livro baseia-se numa pequena variedade de pratos de carne, peixe, bacalhau, sopas, molhos e doces de colher (doces confeccionados somente pelo cozinheiro, daí chamarem-se “doces de colher”), conhecimentos sobre os vários serviços volantes, algumas dicas importantes sobre cozinha, sobre Higiene e Segurança Alimentar, entre outros.

A variedade de pratos aqui apresentados é de uma confecção já com uns aninhos, mas sempre “atualizados” para quem gosta de comer; nos tempos actuais o modo de confeccionar está mais modernizado, ou seja, mais apresentação, desenho, qualidade e menos quantidade.