Los Fogones de la Historia
Aún no hay valoraciones. ¡Sé el primero en valorar este libro!Una crónica divulgativa que recorre la historia de la humanidad a través de la evolución de la cocina y el papel del alimento en la civilización. Desde los orígenes de los homínidos, el descubrimiento del fuego y el paso del vegetarianismo al consumo de carne, hasta la sofisticación gastronómica contemporánea, el autor analiza cómo la necesidad biológica de nutrirse se transformó en un arte cultural, conectando la tradición culinaria española con los grandes hitos del desarrollo humano.
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Ficha técnica
- ISBN
- 9788417569693
- Páginas
- 312
- Tamaño
- 150 x 210 cm
- Formato
- Tapa blanda
- Año
- 2019
- Idioma
- Español
- Temática
- Historia social y cultural
Acerca del autor
Roberto Alonso Cuenca
Madrileño. Actualmente profesor de "La Casa de Austria. Sociedad y Cultura en los Siglos de Oro" en la "Universitas Senioribus" de la Fundación CEU-San Pablo, ejerció también en la Facultad de las Artes y las Letras de la Universidad Antonio de Nebrija impartiendo "Lectura y Análisis de Textos Dramáticos" y "Teatro Clásico". Profesor Asociado a la "School of Arts" de la Universidad de Kent (U.K.) de 2006 a 2009. Miembro de la Academia de las Artes Escénicas de España, perteneció al equipo fundador de la Compañía Nacional de Teatro Clásico como Director Adjunto. Así mismo, fue Coordinador de las Jornadas Universitarias del Festival Internacional de Almagro y Coordinador General del Festival de Teatro Clásico de Olite. Premio de poesía "Amantes de Teruel".
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