Los Fogones de la Historia

Roberto Alonso Cuenca

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Sinopsis

Asistiremos, a través de la comida y la cocina, a la evolución del hombre y su cultura. Inútil es decir que sin el alimento la humanidad hubiese perecido y la Historia no existiría. Alimentarse es necesario, pero no suficiente. El alimento nos lleva a la supervivencia, el arte de la cocina al deleite y al refinamiento. La historia de la gastronomía es la historia de la cultura y de la civilización. Recorrido histórico y lúdico por el que nos adentraremos en los pueblos de nuestro Mediterráneo, para concluir en el luminoso abanico culinario de nuestros días, después de transitar por las diferentes cocinas: romana, andalusí, sefardita, medieval, renacentista, ilustrada y burguesa, finalizando en el prodigioso siglo XXI, en el que aún no se ha encontrado el techo de la misma.

Ficha Técnica

ISBN/13:

Num. Páginas:

Tamaño:

Encuadernación:

Año:

Editorial:

Idioma:

Temática:

9788417569693

312

150x210

Tapa blanda

2019-05-23 08:46:56

Universo de Letras

Español

Comida y sociedad (JFCV)

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Acerca del autor

Roberto Alonso Cuenca Autor

Madrileño. Actualmente profesor de "La Casa de Austria. Sociedad y Cultura en los Siglos de Oro" en la "Universitas Senioribus" de la Fundación CEU-San Pablo, ejerció también en la Facultad de las Artes y las Letras de la Universidad Antonio de Nebrija impartiendo "Lectura y Análisis de Textos Dramáticos" y "Teatro Clásico". Profesor Asociado a la "School of Arts" de la Universidad de Kent (U.K.) de 2006 a 2009. Miembro de la Academia de las Artes Escénicas de España, perteneció al equipo fundador de la Compañía Nacional de Teatro Clásico como Director Adjunto. Así mismo, fue Coordinador de las Jornadas Universitarias del Festival Internacional de Almagro y Coordinador General del Festival de Teatro Clásico de Olite. Premio de poesía "Amantes de Teruel".