Margarita Girona Hernández
La experiencia profesional de Marga Girona nada tiene que ver con la narrativa, con la toma de fotografías, con la restauración o actividades de índole gastronómico, por eso considera que ha elaborado esta especie de guía de recursos, más que libro de tradicionales recetas, de una manera artesanal, sencilla y testimonial para intentar ayudar a aquellas personas que, como su hijo y ella, padecen de intolerancias alimentarias, y parafraseando al mundo circense es el más difícil todavía en lo relativo a alimentarse de la mejor forma posible a pesar de tantas limitaciones. Después de investigar, de hacer una inmersión en las costumbres culinarias y gastronomía de otras culturas y continentes, ha descubierto que alimentarse bien ya no es tan complicado y tras los nuevos descubrimientos; AHORA COMER LES SIENTA BIEN.
Su libro
Las intolerancias alimentarias en los fogones
Este libro es una guía práctica diseñada para personas con intolerancias alimentarias múltiples y sus familias. A través de una cuidada selección de recetas variadas, tanto dulces como saladas, la autora ofrece soluciones para mantener una alimentación equilibrada y sabrosa a pesar de las restricciones dietéticas severas. La obra, supervisada por especialistas en nutrición y medicina, también busca concienciar a los sectores de la hostelería y la restauración sobre la necesidad de adaptar su oferta a los enfermos crónicos, facilitando así su integración social y mejorando su calidad de vida.