Alimenta tu cerebro para aprender mejor: bases biológicas del rendimiento cognitivo

Dra. Rosario García Bellido, doctora en Educación por la Universidad de Valencia, es licenciada en Pedagogía y Psicopedagogía y profesora en la Universidad CEU Cardenal Herrera, donde desarrolla su labor docente e investigadora en el ámbito educativo. Su trayectoria se centra en los procesos de aprendizaje, el desarrollo de competencias y la innovación educativa, con una destacada producción científica y participación en proyectos de investigación. Dirige el grupo de investigación DECES-FD y ha liderado diversas iniciativas de innovación docente. En 2023 fue reconocida con el Premio Ángel Herrera a la Innovación Pedagógica y Didáctica. Actualmente, su trabajo integra educación, neurociencia y procesos cognitivos, con un enfoque interdisciplinar orientado a optimizar el aprendizaje.

Dr. José Vicente Mestre Morales, médico con más de 40 años de experiencia en el ámbito clínico. Licenciado en Medicina por la Universidad de Valencia, donde realizó cursos de doctorado. Ha desarrollado su actividad profesional tanto en el ámbito sanitario público (Servasa) como en el ejercicio de la medicina en el entorno militar, donde fue reconocido con la Medalla al Mérito Militar con distintivo blanco. Cuenta con formación complementaria en gestión y análisis, incluyendo una Diplomatura en Investigación Operativa y formación en el Máster en Gestión Hospitalaria y Áreas de Salud por la Universidad Politécnica de Valencia. A lo largo de su trayectoria ha participado en congresos y actividades científicas, contribuyendo a la divulgación de conocimientos médicos. Su experiencia clínica y su capacidad para trasladar conceptos complejos a un lenguaje accesible han orientado su trabajo hacia la educación en salud y la mejora del bienestar. En la actualidad compagina su actividad profesional con la escritura y la divulgación en el ámbito de la salud.