Alimentos: Manual de análisis fisicoquímicos

Fabiola E Pereira Pacheco Pablo O Acereto Escoffié

39.00€

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Sinopsis

Este libro está dirigido, principalmente, a los estudiantes universitarios que cursan carreras que involucran aspectos del aseguramiento de la calidad de los alimentos, pero para poder tener éxito en el campo de los análisis bromatológicos, los alumnos deberán poseer sólido conocimiento de Química Análitica.

Ficha Técnica

ISBN/13:

Num. Páginas:

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Encuadernación:

Año:

Editorial:

Idioma:

Temática:

9786079405496

421

165x230

Tapa blanda

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Universidad Autónoma de Yucatán

Español

Cocina sana y con alimentos integrales (WBH)

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Fabiola E Pereira Pacheco Autor

Pablo O Acereto Escoffié

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