Alimentos
Manual de análisis fisicoquímicos
Fabiola E Pereira Pacheco, Pablo O Acereto Escoffié
Aún no hay valoraciones. ¡Sé el primero en valorar este libro!Este libro está dirigido, principalmente, a los estudiantes universitarios que cursan carreras que involucran aspectos del aseguramiento de la calidad de los alimentos, pero para poder tener éxito en el campo de los análisis bromatológicos, los alumnos deberán poseer sólido conocimiento de Química Análitica.
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Formato: Papel
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Ficha técnica
- ISBN
- 9786079405496
- Páginas
- 422
- Tamaño
- 165 x 230 cm
- Formato
- Tapa blanda
- Editorial
- Universidad Autónoma de Yucatán
- Idioma
- Español
- Temática
- Cocina sana y con alimentos integrales
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