Alimentos: Manual de análisis fisicoquímicos
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Sinopsis
Este libro está dirigido, principalmente, a los estudiantes universitarios que cursan carreras que involucran aspectos del aseguramiento de la calidad de los alimentos, pero para poder tener éxito en el campo de los análisis bromatológicos, los alumnos deberán poseer sólido conocimiento de Química Análitica.
Ficha Técnica
ISBN/13:
Num. Páginas:
Tamaño:
Encuadernación:
Año:
Editorial:
Idioma:
Temática:
9786079405496
421
165x230
Tapa blanda
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Universidad Autónoma de Yucatán
Español
Cocina sana y con alimentos integrales (WBH)
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