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Ficha Técnica

ISBN-13:
9791387997250
Num. Páginas:
72
Tamaño:
140x210
Encuadernación:
Tapa blanda con solapas
Año:
2025
Editorial:
Autografía
Idioma:
Español
Temática:
Cocina general y recetas (WBA)

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Acerca del autor

Javier Serrano
Javier Serrano
Autor
En estas páginas, Javier Serrano, chef madrileño formado en la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares y ahora en su nueva etapa como profesor de cocina y artes culinarias, comparte una vida dedicada a su verdadera pasión: los fogones. Tras años de aprendizaje en grandes casas, donde cultivó técnica, disciplina y sensibilidad, nos invita a un viaje íntimo y culinario. Un relato en el que tradición y experiencia se entrelazan para revelar la esencia de la gastronomía en lo personal y en lo cotidiano, haciendo de ello una forma de vida.

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