Las asociaciones alimentarias. Tomo 1
15.75€
Este manual práctico de Désiré Mérien expone las bases de la dietética y la higiene vital, ofreciendo una guía detallada para optimizar la salud a través de la comprensión de los nutrientes y sus procesos de digestión. El autor propone un enfoque de simplificación alimentaria mediante el estudio de las compatibilidades entre alimentos, evitando las prácticas heterogéneas comunes en la cocina sofisticada industrial. La obra incluye pautas sobre proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y sales minerales, complementadas con recomendaciones sobre equilibrios, raciones y métodos de cocción para mejorar la absorción de nutrientes y prevenir trastornos digestivos.
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