Principios de bioquímica estructural para ciencias de la salud
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Este manual docente ofrece una base sólida en bioquímica estructural, centrada en la composición, estructura y función de las biomoléculas y macronutrientes. La obra, diseñada como material de apoyo para estudiantes de ciencias de la salud, aborda conceptos fundamentales como bioelementos, propiedades fisicoquímicas del agua, proteínas, enzimas, glúcidos, lípidos y ácidos nucleicos. El contenido se presenta de forma estructurada e incluye un bloque de ejercicios prácticos y actividades para facilitar el afianzamiento de los conocimientos adquiridos.
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