Principios de bioquímica estructural para ciencias de la salud

Dionisio Lorenzo Lorenzo Villegas

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Sinopsis

Los fundamentos de bioquímica estructural suponen un pilar fundamental para la comprensión de la bioquímica metabólica y, en consecuencia, resultan esenciales para el estudio del funcionamiento del cuerpo humano. Las reacciones bioquímicas y supramoleculares que ocurren en los seres vivos subyacen a las reacciones metabólicas que ocurren en ellos. Por ello, este libro incluye un bloque de fundamentos de Bioquímica estructural que puede resultar de utilidad para estudiantes de grados en ciencias de la salud cuyos planes de estudios incluyan asignaturas relacionadas con Química, Bioquímica metabólica, Bioquímica fisiológica, Bromatología, Tecnología culinaria o Análisis de los alimentos, entre otras. Esta obra contiene el material sobre fundamentos de composición, estructura y función de los macronutrientes y otras biomoléculas que utiliza el autor como manual docente estructurado como cuerpo de texto complementado con imágenes y actividades de apoyo. La obra incluye un bloque de ejercicios finales para el afianzamiento de los contenidos. Las imágenes de apoyo al texto escrito y la resolución de las actividades y de los ejercicios finales son de elaboración propia y se incluyen en formato de imagen.

Ficha Técnica

ISBN/13:

Num. Páginas:

Tamaño:

Encuadernación:

Año:

Editorial:

Idioma:

Temática:

9788419544636

114

200x290

Tapa blanda

2022-12-27 12:44:39

Aula Magna Proyecto clave McGraw Hill

Español

Enzimología (PSBZ)

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Acerca del autor

Dionisio Lorenzo Lorenzo Villegas Autor

Nació en Granada el 5 de diciembre de 1976. Es licenciado en Ciencias Biológicas y en Traducción e Interpretación (inglés) y doctorado en Cáncer: Biología y Clínica. Con respecto al área biosanitaria, cuenta con un máster en Oncología Molecular y otro en Nutrición y Dietética Aplicada. En su actividad investigadora destacan las áreas de salud y de divulgación científica. Con respecto al área de educación, ha trabajado como profesor de Didácticas Especiales, cuenta con un experto en divulgación científica y ha sido nominado al premio EDUCA-ABANCA en 2021 y en 2022. En esta última edición alcanzó el quinto puesto de España en la categoría de profesor de universidad. Actualmente, Dionisio trabaja como profesor de Bioquímica en la Universidad Fernando Pessoa-Canarias, donde es decano de la Facultad de Ciencias de la salud e investiga como IP en un proyecto de investigación sobre aprendizaje-servicio universitario y en otro sobre seguimiento de hábitos de vida de los/as estudiantes a lo largo del grado.