Cada copa
de vino cuenta su historia y la de su familia. Si atiendes con atención puedes
adivinar el terreno en el que se ha criado y si los cuidados han sido los
adecuados; si el invierno fue frío y largo o si la primavera fue lluviosa; si
el grado de maduración era óptimo, si las fermentaciones fueron adecuadas o si
la barrica era recién estrenada o ya tenía solera. Una copa de vino es un
relato de su propia vida y de los usos de la bodega que lo ha construido. Es un
ser vivo que evoluciona y madura durante toda su existencia. Este mismo vino —dijo
levantando la copa y mirando a su través—hubiera sido distinto hace unos meses,
y será diferente el próximo año. Merece un respeto y una liturgia. No se puede
beber con prisas. Hay que paladearlo, buscar cada matiz, entender en qué punto
se encuentra. Hay que ser cortés con el vino y rendirle pleitesía.
ISBN/13:
Num. Páginas:
Tamaño:
Encuadernación:
Año:
Editorial:
Idioma:
Temática:
9788411999854
338
170x240
Tapa blanda con solapas
2024-01-19 12:38:38
Grupo Editorial Círculo Rojo SL
Español
Vinos (WBXD1)
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