Alimentos y bebidas
su gerenciamiento en hoteles y restaurantes
Aún no hay valoraciones. ¡Sé el primero en valorar este libro!A lo largo de la obra el lector podrá introducirse en los distintos aspectos del gerenciamiento de Alimentos y Bebidas en hoteles y restaurantes y entender la complejidad del mismo, con la ayuda de casos de aplicación y la experiencia profesional volcada por los autores, de un modo práctico y comprensible.
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Ficha técnica
- ISBN
- 9789879468623
- Páginas
- 354
- Tamaño
- 150 x 230 cm
- Formato
- Tapa blanda con solapas
- Año
- 2021
- Editorial
- Ugerman Editor
- Idioma
- Español
- Temática
- Guías de restaurantes, cafeterías y bares
Acerca del autor
José Luis Feijoó
José Luis Feijoó es Licenciado en Hotelería y Turismo de la Universidad Nacional de Quilmes, Argentina. Máster en Dirección de Empresas MBA, Universidad de Palermo, Argentina. Postgrado en Marketing, Universidad de Palermo. Major in Hotel and Restaurant Management, Hocking College, Ohio, USA. Administrador de Hotel, International Buenos Aires Hotel & Restaurant School.
Compilador y Coautor del libro “Alimentos y Bebidas – Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes”. 1ra. Edición, Buenos Aires, Lectorum Ugerman Editores (2009)
Autor del Libro “Tablero de Comando para Hoteles. 1ra. Edición, San Luis, Ediciones Macchi San Luis (2007).
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