Cocina cubana fusión de culturas tratado de cocina cubana

Fernando Garcia Fajardo

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Sinopsis

Soy Fernando García Fajardo, cubano de nacimiento y cocinero de profesión. Mi misión desde hace muchos años es salvar la cocina cubana, sabiendo que se ha perdido casi por completo y que la cultura culinaria cubana está al borde de la extinción por la mala política de la dirección del país. Es trabajo de todos recuperar el recetario, las maneras de cocinar de las abuelas y toda la información que pueda dar base a la nueva cocina cubana. Con este trabajo, que tiene como soporte el recetario de mi abuela María Luisa Franco Heredia, y con todas las recetas que he podido recuperar en más de veinte años de trabajo ininterrumpido, sale a la luz este tratado de cocina cubana, COCINA CUBANA FUSIÓN DE CULTURAS, con más de 400 recetas auténticas cubanas. Espero que sirva para contribuir de forma decisiva en el rescate de la cocina cubana y la cultura culinaria de la nación en toda su extensión. Buen provecho.