El planeamiento estratégico en hotelería
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El libro fue dividido en dos partes para su mejor comprensión y un ordenamiento eficiente. En la primera parte (Parte 1), el trabajo pretende que sus lectores sean capaces de comprender y aplicar el concepto de estrategia, analizar e interpretar el mercado y los competidores, desarrollar acciones alineadas con la estrategia de la empresa, analizar y comprender las fortalezas y debilidades de la propia empresa, evaluar las oportunidades y amenazas del entorno, comprender y desarrollar el presupuesto operativo, aplicar herramientas para el control presupuestario y comprender el enfoque sistémico (Causa-Efecto). Durante el trabajo se citará el Caso Hotel Beta, que fue utilizado como modelo para cada una de las etapas desarrolladas, con ejemplos de aplicación.
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