El funcionamiento sistémico del turismo incluye a la Hotelería y la Gastronomía, como parte integral de la Industria de la Hospitalidad. En este libro nos focalizaremos en el estudio de los aspectos claves en la gestión de personas que participan en la Hotelería y la Gastronomía: Desde su Historia (Capítulo I, Jorge Montarcé), donde se hace un bre- ve análisis histórico, político y social, sobre la base del desarrollo a lo largo del tiempo de la industria de la hospitalidad en general, tomando especial foco en la relación empresa - trabajadores de la hospitalidad y trabajadores de la hospitalidad - clientes.
ISBN/13:
Num. Páginas:
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Encuadernación:
Año:
Editorial:
Idioma:
Temática:
9789879468463
272
150x220
Tapa blanda con solapas
2021-03-10 12:12:44
Ugerman Editor
Español
Guías de hoteles y alojamientos turísticos (WTHH)
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José Luis Feijoó es Licenciado en Hotelería y Turismo de la Universidad Nacional de Quilmes, Argentina. Máster en Dirección de Empresas MBA, Universidad de Palermo, Argentina. Postgrado en Marketing, Universidad de Palermo. Major in Hotel and Restaurant Management, Hocking College, Ohio, USA. Administrador de Hotel, International Buenos Aires Hotel & Restaurant School.
Compilador y Coautor del libro “Alimentos y Bebidas – Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes”. 1ra. Edición, Buenos Aires, Lectorum Ugerman Editores (2009)
Autor del Libro “Tablero de Comando para Hoteles. 1ra. Edición, San Luis, Ediciones Macchi San Luis (2007).
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